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Détails des produits de cette catégorie
Pause goûter
Prix TTC 3,40 €(par convive, à partir de)
Pause café, à partir de 10 convives, tarifs dégressifs.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source.
9 cl / convive.
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
Mini cookies au chocolat corsé et pépite de chocolat blanc (chocolat de couverture).
Mini cookies nature aux pépites chocolat noir & lait (chocolat de couverture).
Rocher noix de coco.
Livré avec gobelets et cuillères, nappe et serviettes, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source.
9 cl / convive.
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
Mini cookies au chocolat corsé et pépite de chocolat blanc (chocolat de couverture).
Mini cookies nature aux pépites chocolat noir & lait (chocolat de couverture).
Rocher noix de coco.
Livré avec gobelets et cuillères, nappe et serviettes, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher.
Petit déjeuner express
Prix TTC 3,50 €(par convive, à partir de)
A partir de 10 convives, tarifs dégressifs sur devis.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source 9 cl
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
1 mini croissant pur beurre.
1 mini pain au chocolat pur beurre.
Soit un thé ou un café par personne et 2 viennoiseries. Livré avec gobelets et cuillères, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source 9 cl
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
1 mini croissant pur beurre.
1 mini pain au chocolat pur beurre.
Soit un thé ou un café par personne et 2 viennoiseries. Livré avec gobelets et cuillères, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Petit déjeuner gourmand
Prix TTC 5,40 €(par convive, à partir de)
A partir de 10 convives, tarifs dégressifs sur devis.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source 9 cl
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
Jus de fruit frais orange 100% et fraise des bois mixée 17 cl
1 mini croissant pur beurre.
1 mini pain au chocolat pur beurre.
1 mini gourmandise (gâteau au yaourt à l'orange marbré chocolat noisette) ou 1 mini pain aux raisins pur beurre (garniture de crème pâtissière infusée avec des gousses de vanille Bourbon et raisin de corinthe macéré au rhum).
Soit un thé ou un café par personne, un jus de fruit. Livré avec gobelets et cuillères, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher. Et 3 pièces par personne parmi un choix de 4. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Café équitable Malongo 100 % Arabica des « petits producteur », percolé à l'eau de source 9 cl
Thé breakfast à la vanille, infusé à l'eau de source 14 cl
Jus de fruit frais orange 100% et fraise des bois mixée 17 cl
1 mini croissant pur beurre.
1 mini pain au chocolat pur beurre.
1 mini gourmandise (gâteau au yaourt à l'orange marbré chocolat noisette) ou 1 mini pain aux raisins pur beurre (garniture de crème pâtissière infusée avec des gousses de vanille Bourbon et raisin de corinthe macéré au rhum).
Soit un thé ou un café par personne, un jus de fruit. Livré avec gobelets et cuillères, avec en accompagnement du lait bio demi-écrémé et du sucre pur canne en rocher. Et 3 pièces par personne parmi un choix de 4. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Collation apéritive
Prix TTC 6,90 €(par convive, à partir de)
Collation apéritive, à partir de 10 convives.
Pizza 4 fromages x 2
Tarte jambon grillé fondue de poireaux x 1
Bouchées de flan de courgette x 1
Duo de tapenade sur croûton x 2
Verrine de St Jacques x 1
Soit 7 pièces par personne. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
Pizza 4 fromages x 2
Tarte jambon grillé fondue de poireaux x 1
Bouchées de flan de courgette x 1
Duo de tapenade sur croûton x 2
Verrine de St Jacques x 1
Soit 7 pièces par personne. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
Buffet lunch
Prix TTC 11,50 €(par convive, à partir de)
Pizza 4 fromages
Gorgonzola, provolone, mozzarella & parmesan sur pâte à pain à l'huile d'olive
Tarte saumon épinard
Tarte saumon sauvage sur épinard en branche
Cocktail de crevettes en verrine
Concombre yaourt ciboulette, étage de mini crevettes au pommes
et coiffée d'une belle gambas
Damier de tapenades verte et noire
Sur pain d'épices paysan
Suprême de chocolat
Corsé en cacao et note velours de café
Flocon framboise
Duo de mousses chocolat blanc & framboise en verrine
Buffet Tapas
Prix TTC 13,50 €(par convive, à partir de)
Pissaladière x 2
( Oignons à la crème, anchois sur lit de tomates fraîches le tout sur pâte à pain à l'huile d'olive )
Tomates surprises x 1
Tomates cocktail remplies de macédoine de saumon sauvage (saumon, avocat, radis, oignons rouge, yaourt brassé, ciboulette & aneth )
Gaspacho petits pois mentholées x 1
(Gaspacho crémeux à base de petits pois et menthe fraîche en verrines )
Tortilla x 2
(Omelette espagnole à base de pommes de terres et poivrons fondants )
Brochette andalouse x 1
(Brochette de poulpe mariné, moules et tomates séchées)
Pica pica sucré x 1
(Généreux morceaux de mangues fraîches enlacés de Serrano sur piques )
Champignons farcis x 1
(champignons de paris farcis à la ricotta, aneth, poivre blanc et poivrons )
Tarte aux deux citrons x 1
Salade de fraises menthe x 1
Soit 11 pièces par personne. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
( Oignons à la crème, anchois sur lit de tomates fraîches le tout sur pâte à pain à l'huile d'olive )
Tomates surprises x 1
Tomates cocktail remplies de macédoine de saumon sauvage (saumon, avocat, radis, oignons rouge, yaourt brassé, ciboulette & aneth )
Gaspacho petits pois mentholées x 1
(Gaspacho crémeux à base de petits pois et menthe fraîche en verrines )
Tortilla x 2
(Omelette espagnole à base de pommes de terres et poivrons fondants )
Brochette andalouse x 1
(Brochette de poulpe mariné, moules et tomates séchées)
Pica pica sucré x 1
(Généreux morceaux de mangues fraîches enlacés de Serrano sur piques )
Champignons farcis x 1
(champignons de paris farcis à la ricotta, aneth, poivre blanc et poivrons )
Tarte aux deux citrons x 1
Salade de fraises menthe x 1
Soit 11 pièces par personne. Dressé et panaché sur plateaux traiteur, nappes et serviettes.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
Buffet dînatoire
Prix TTC 14,50 €(par convive, à partir de)
Buffet dînatoire, à partir de 10 convives, tarifs dégressifs.
Pizza 4 Saisons x 2
Oignon confit, champignon sauté, Poivrons jaune & rouge, cantal & parmesan sur pâte à pain à l'huile d'olive
Tarte saumon fondue de poireaux x 2
Tarte saumon sauvage sur fondue de poireaux, carotte & échalote
St Jacques sur mousse de carotte au cumin x 1
Noix de St Jacques flambées au whisky, mousse de carotte au cumin, champignon sauté
Damier de Tapenades noire & verte et, ou, bouchées de flan de courgette x 2
Tapenades verte & noire sur pain d'épices paysan
Un dédale de courgette persillé sur canapé
Tarte à la rhubarbe x 1
Cotes de rhubarbe à la vergeoise blonde
Cacthéx 1
Mousse au chocolat et aux thés Ceylan & earl Grey, craquelin de noisette, ornée d'une plaque d'amande effilée caramélisée.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
Pizza 4 Saisons x 2
Oignon confit, champignon sauté, Poivrons jaune & rouge, cantal & parmesan sur pâte à pain à l'huile d'olive
Tarte saumon fondue de poireaux x 2
Tarte saumon sauvage sur fondue de poireaux, carotte & échalote
St Jacques sur mousse de carotte au cumin x 1
Noix de St Jacques flambées au whisky, mousse de carotte au cumin, champignon sauté
Damier de Tapenades noire & verte et, ou, bouchées de flan de courgette x 2
Tapenades verte & noire sur pain d'épices paysan
Un dédale de courgette persillé sur canapé
Tarte à la rhubarbe x 1
Cotes de rhubarbe à la vergeoise blonde
Cacthéx 1
Mousse au chocolat et aux thés Ceylan & earl Grey, craquelin de noisette, ornée d'une plaque d'amande effilée caramélisée.
Réserver 8 jours ouvrables à l'avance.
Réceptions: exemple d'un menu de mariage
Prix TTC 29,00 €(par convive, à partir de)
Exemple de menu pour un mariage:
Une formule collation apéritive pour le vin d'honneur avec champagne, punch et jus d'orange fraise mixée.
Pour le repas:
Entrée: Salade composée au gâteau de courgette, et tarte chèvre menthe.
Plats au choix: Magret de canard sauce au porto, miel et échalotes OU duo de saumon et cabillaud avec sauce au beurre blanc avec en accompagnement gratin de polenta comté parmesan, wok de légumes croquant au cumin et rizotto de riz basmati et riz rouge sauvage.
Dessert (photo ci-jointe) fraisier en pièce montée avec décors de roses en sucre satiné, colombes, sujets de mariés, duo de moelleux chocolat blanc pistache et chocolat noir, flocon framboise en verrine et coulis de fruit rouge.
Assortiment de fromages.
Café équitable pur arabica "petits producteurs".
C'est un exemple de menu qu'on peut modifier selon vos goûts et votre budget.
Le repas complet est à 29 € par personne pour une formule en buffet chaud en self service.
A cela il faut ajouter les boissons et la location de la vaisselle, les compositions florales ainsi que la décoration de la salle et les animations. Pour le service à table avec serveur il convient d'ajouter le prix du service.
La salle louée doit comprendre les tables et les chaises; une cuisine spéciale traiteur avec machine à glaçon, un plan de travail, congélateur et réfrigérateur grandes capacités.
Comme vous le voyez il y a énormément d'éléments à penser, à chiffrer et à planifier, même pour un mariage "simple".
Nous sommes à votre disposition pour vous apporter tous les éléments vous permettront d'estimer au mieux la charge de travail des aspects que vous souhaitez gérer vous-même. bien souvent, le plus important est la qualité du repas et l'ambiance. Nous vous conseillerons pour respecter l'homogénéité globale de l'événement entre le menu, la cuisine,la salle,la décoration et les animations.
Contactez nous pour définir ensemble la formule qui sera la plus adaptée pour votre réception.
Par mail: yvan@yvan-authentique-traiteur.com ou au 06 11 54 00 83
Cordialement, le chef Yvan.
Une formule collation apéritive pour le vin d'honneur avec champagne, punch et jus d'orange fraise mixée.
Pour le repas:
Entrée: Salade composée au gâteau de courgette, et tarte chèvre menthe.
Plats au choix: Magret de canard sauce au porto, miel et échalotes OU duo de saumon et cabillaud avec sauce au beurre blanc avec en accompagnement gratin de polenta comté parmesan, wok de légumes croquant au cumin et rizotto de riz basmati et riz rouge sauvage.
Dessert (photo ci-jointe) fraisier en pièce montée avec décors de roses en sucre satiné, colombes, sujets de mariés, duo de moelleux chocolat blanc pistache et chocolat noir, flocon framboise en verrine et coulis de fruit rouge.
Assortiment de fromages.
Café équitable pur arabica "petits producteurs".
C'est un exemple de menu qu'on peut modifier selon vos goûts et votre budget.
Le repas complet est à 29 € par personne pour une formule en buffet chaud en self service.
A cela il faut ajouter les boissons et la location de la vaisselle, les compositions florales ainsi que la décoration de la salle et les animations. Pour le service à table avec serveur il convient d'ajouter le prix du service.
La salle louée doit comprendre les tables et les chaises; une cuisine spéciale traiteur avec machine à glaçon, un plan de travail, congélateur et réfrigérateur grandes capacités.
Comme vous le voyez il y a énormément d'éléments à penser, à chiffrer et à planifier, même pour un mariage "simple".
Nous sommes à votre disposition pour vous apporter tous les éléments vous permettront d'estimer au mieux la charge de travail des aspects que vous souhaitez gérer vous-même. bien souvent, le plus important est la qualité du repas et l'ambiance. Nous vous conseillerons pour respecter l'homogénéité globale de l'événement entre le menu, la cuisine,la salle,la décoration et les animations.
Contactez nous pour définir ensemble la formule qui sera la plus adaptée pour votre réception.
Par mail: yvan@yvan-authentique-traiteur.com ou au 06 11 54 00 83
Cordialement, le chef Yvan.
La liste des produits et terminée.